Dinas Perikanan Kabupaten Sukabumi Bagikan Tips Mengolah Ikan agar Tidak Amis, Sajian Lebih Sedap dan Menggugah Selera

aliansinews.id - Sukabumi, Mengolah ikan agar terasa lezat dengan aroma amis yang berkurang ternyata tidak harus menggunakan cara yang rumit. Melalui edukasi seputar perikanan, Dinas Perikanan Kabupaten Sukabumi mengajak masyarakat mengenali sejumlah langkah sederhana dalam membersihkan, membumbui, dan memasak ikan agar hasilnya lebih sedap saat disajikan untuk keluarga.

Pesan edukasi ini menjadi pengingat bahwa kualitas hidangan ikan tidak hanya ditentukan oleh resep, tetapi juga oleh kesegaran bahan baku, kebersihan selama pengolahan, serta teknik memasak yang tepat.

Berikut beberapa tips sederhana yang dapat diterapkan di rumah.

1. Bersihkan ikan secara menyeluruh

Sebelum dimasak, bersihkan sisik, insang, dan isi perut ikan. Buang sisa darah serta kotoran yang menempel, kemudian bilas menggunakan air bersih yang mengalir. Proses ini membantu mengurangi sumber aroma tidak sedap sekaligus menjaga kebersihan bahan makanan.

2. Manfaatkan jeruk nipis atau bahan asam secukupnya

Jeruk nipis, lemon, atau asam jawa dapat digunakan untuk membantu mengurangi aroma amis pada ikan. Lumuri ikan secukupnya, diamkan sekitar 10–15 menit, kemudian bilas sebelum diolah. Hindari penggunaan berlebihan agar rasa alami ikan tidak tertutupi.

3. Gunakan bumbu aromatik

Jahe, kunyit, bawang putih, serai, dan daun jeruk dapat menjadi pilihan untuk memperkaya aroma serta cita rasa masakan. Sesuaikan kombinasi bumbu dengan jenis ikan dan menu yang akan dibuat, baik untuk ikan goreng, bakar, kukus, maupun olahan berkuah.